Ingredienti
Per i bagel:
300g di farina
4 cucchiaini di polvere lievitante
1 cucchiaino di sale
430g yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
120ml d’acqua
1 uovo
2 cucchiaini di miele
Mix di spezie Everything:
1 cucchiaio di semi di papavero
1 cucchiaio di semi di sesamo
1 cucchiaio di aglio (scaglie secche)
1 cucchiaio di cipolla (scaglie secche)
1½ cucchiaino di semi di finocchio
1½ cucchiaino di sale
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Preparazione
- Scaldate il forno a 190 °C. Foderate una larga teglia con carta da forno.
- Bagel: In una grande ciotola, mescolate la farina, il lievito e il sale. Aggiungete lo yogurt FAGE Total e l’acqua e mescolate per amalgamare il tutto. Lavorate brevemente l'impasto fino a che omogeneo. Se necessario, aggiungete un po' più di farina o acqua se l'impasto è troppo umido o asciutto.
- Versate l'impasto su un piano leggermente infarinato e dividerlo in 8 parti. Con ogni pezzo formate una corda e unite le estremità, premendole insieme. Allargate leggermente il foro al centro.
- In una piccola ciotola sbatti insieme uovo e miele con 2 cucchiaini d'acqua fino ottenere un risultato omogeneo. Spennellare i bagel con la miscela di uovo.
- Mix di spezie Everything: In una piccola ciotola mescolate i semi di papavero, di sesamo, le scaglie di aglio, le scaglie di cipolla, i semi di finocchio e il sale. Spolverizzate la miscela sui bagel.
- Cuocete fino a doratura completa, circa 30 minuti. Trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Servire caldi o a temperatura ambiente. Se avanzano, conservare in un contenitore a chiusura ermetica per un massimo di 5 giorni.
