Ingredienti
380g di riso integrale o selvatico
220g di salmone da sushi, tagliato a cubetti
2 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di olio di sesamo
40g di edamame, sgusciati, bolliti e raffreddati
1 avocado, sbucciato, snocciolato e tagliato a fette sottili
½ peperone rosso, tagliato a julienne
Scalogno, tritato
FAGE Total 0%, 2% o 5% o FAGE BeFree
Semi di sesamo
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Preparazione
- Cuocere il riso integrale secondo le indicazioni della confezione. Mettere da parte.
- In una ciotola di medie dimensioni, aggiungere salmone, salsa di soia, succo di limone, miele e olio di sesamo. Lasciare riposare mentre gli ingredienti si amalgano.
- Mettere 1 tazza di riso sul fondo di ogni ciotola.
- Dividere il salmone tra le ciotole e irrorare il riso con la restante salsa di soia.
- Aggiungere nelle bowl edamame, avocado, peperoni e scalogno.
- Ricoprire con yogurt greco e semi di sesamo. Servire immediatamente.
