Cupcakes Coniglietto Di Torta Di Carote

Questi gustosi cupcakes coniglietto salteranno direttamente nella tua mano, portando con sé tutta l'allegria primaverile! Realizzati con cremoso FAGE Total Yoghurt per una torta di carote extra umida, questi adorabili cupcakes saranno un successo.

Preparazione
45 minuti
Porzioni
12
Ingredienti

190 g di farina 00
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero di canna chiaro, confezionato
¾ cucchiaino di bicarbonato di sodio
½ cucchiaino di lievito in polvere
¼ di cucchiaino di sale
1 cucchiaino di cannella
2 uova grandi, a temperatura ambiente
125 ml di olio vegetale
125 g di yogurt FAGE
1 ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
200 g di carote, grattugiate

Glassa:
1 (~ 220 g) di crema di formaggio, a temperatura ambiente
2 cucchiai di yogurt FAGE
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
Pizzico di sale
460 g di zucchero a velo

Decorazioni:
Marshmallow, tagliato a metà in diagonale
Zucchero abrasivo rosa
Spruzzatori
Pezzi di cioccolato ricoperti di caramelle
Caramelle dure al cioccolato pasquale
Scaglie di cioccolato

    Preparazione
  1. Preriscaldare il forno a 175 gradi. Foderare una teglia per muffin da 12 e usare i pirottini di carta per cupcake.
  2. In una grande ciotola, mescolare insieme farina, zucchero, zucchero di canna, bicarbonato di sodio, lievito, sale e cannella.
  3. In una piccola ciotola, sbatti leggermente le uova, quindi aggiungi l'olio, lo yogurt e l'estratto di vaniglia finché non sono ben combinati.
  4. Aggiungere la miscela di uova alla miscela di farina e mescolare fino a incorporare tutti gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi. Unisci le carote grattugiate al composto.
  5. Dividere la pastella nelle coppette per muffin e infornare per 15-20 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta risulta pulito. Raffreddare completamente.
  6. In una ciotola grande, sbattere la crema di formaggio e lo yogurt con un mixer a mano fino a che non siano completamente omogenei. Aggiungere l'estratto di vaniglia, il sale e lo zucchero a velo e mescolare fino a ottenere una glassa liscia e priva di grumi.
  7. Utilizzando un cucchiaio o una spatola per dolci, distribuire la glassa sui cupcakes.
  8. Decorare i cupcakes immergendo i marshmallow tagliati nello zucchero a velo rosa e posizionarli in modo da formare due orecchie sopra ogni cupcake, utilizzare zuccherini per i baffi e pezzi di cioccolato ricoperti di caramelle per un naso.
  9. Decorare altri cupcakes con l'uovo di cioccolato.