Ingredienti
250 g di yogurt Total
2 cucchiaini di coriandolo
1 cucchiaino di cumino
2 cucchiaini di curcuma
½ cucchiaino di peperone chili
¼ di cucchiaino di zenzero
1 fagiano eviscerato
3 cucchiai di burro
1 barattolo di pomodoro
25 mandorle tostate
Sale
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Preparazione
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In una padella asciutta, cuocete il coriandolo, la curcuma, il cumino, il peperone e lo zenzero e poi pestateli in un mortaio.
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Condite il fagiano con il curry e poi mettetelo in una padella con il burro.
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Poi mettete il fagiano in una pirofila con le altre spezie e con il sugo che si è creato nella padella. Versate il pomodoro nella padella, mettetela sul fuoco e poi aggiungete lo yogurt e le mandorle tostate.
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Cospargete il fagiano con la salsa di pomodoro e cuocetelo al forno per 2 ore a fuoco basso, finche il fagiano si ammorbidisca e prenda colore.
