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Fajitas di Agnello con Aglio & menta

Le fajitas di agnello sono ideali per un pasto famigliare dove ciascuno può riempire a suo piacimento le sue tortillas con ciò che si gradisce, e sono ideali anche per il picnic.

Ingredienti

200 g di yogurt Total

2 mazzetti di menta

2 spicchi d'aglio

200 g di collo di agnello

Tortillas

1 lattuga iceberg, tagliata fine

1 peperone rosso, a fette 

    Preparazione
  1. Mescolate lo yogurt Total, l'aglio e la menta tagliata sottile e distribuite l’impasto in 2 piatti. Mettete un piatto in frigo per usarlo dopo.
  2. Togliete le nervature dal collo d'agnello.
  3. Spalmate il collo d'agnello con il rimanente impasto di yogurt e mettete in frigo, lasciandolo a marinare anche fino a 12 ore.
  4. Cucinate la carne in una padella bollente, finche prende colore.
  5. Scaldate le tortilla.
  6. Riempite le tortilla con la lattuga e il peperone tagliato fine e metteteci sopra il filetto d'agnello.
  7. Mescolate e servite.
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