Ingredienti
Per l’impasto:
300 gr di yogurt FAGE Total 2%
30 gr di lievito
100 gr di burro
1 tazza di zucchero
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di cannella
4 tazze di farina
Per il ripieno:
50 gr di burro a temperatura ambiente
½ tazza di zucchero
4 cucchiaini di cannella
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Preparazione
- Far fondere 100 gr di burro in una pentola a 40°C e sciogliervi dentro il lievito.
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Incorporare lo yogurt Total 2% mescolando bene.
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Mettere nella ciotola del mixer metà della farina, 1 tazza di zucchero, la cannella e il sale.
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Aggiungere lo yogurt ed iniziare ad impastare. Una volta amalgamato il composto, aggiungere il resto della farina e continuare ad impastare (l’impasto deve essere morbido ed elastico).
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Coprire l’impasto con un panno e lasciar riposare per 30 minuti.
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Infarinare un piano di lavoro e stendere l’impasto in una sfoglia rettangolare. Spennellare la sfoglia con il burro e cospargerla con lo zucchero e la cannella.
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Arrotolare la pasta in un rollè stretto e lungo. Con un coltello tagliare il rollè a fette dello spessore di circa 3 cm, metterle su una teglia imburrata e lasciar riposare per 30 minuti.
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Cuocere in forno a 200°C per 8-10 minuti.
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Cospargere di zucchero a velo e cannella.
