Ingredienti
1 patata
100 g di cime di cavolfiore
100 g di cime di broccoli
½ cipolla rossa
1 carota
1 cucchiaio di farina comune
30 g di pecorino grattugiato
200 g di Yogurt FAGE Total
2 cucchiai di semi di sesamo tostati
Olio d’oliva
Sale e pepe nero
2 panini da hamburger tagliati a metà e tostati
Acqua
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Preparazione
- Lessare la patata con la buccia, quindi sbucciarla e schiacciarla.
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Mentre la patata sta bollendo, tritare grossolanamente la cipolla e soffriggerla con un filo d’olio e la carota grattugiata.
Aggiungere al soffritto il cavolfiore e i broccoli tagliati a pezzi grossi e cuocere 5-6 minuti. Aggiungere acqua, se necessario. - Mescolare le verdure con la patata schiacciata, aggiungere la farina e il formaggio grattugiato e regolare di sale e di pepe.
- Con il composto ottenuto formare 4 grandi hamburger e cuocerli in un tegame con un filo d’olio, girandoli delicatamente in modo da renderli dorati su entrambi i lati.
- In una padella tostare i semi di sesamo con un pizzico di pepe, mescolarli allo yogurt e aggiungere un cucchiaio di olio e una presa di sale.
- Tagliare a metà i panini, tostarli rapidamente sul grill e servirli con gli hamburger di verdure e la salsa allo yogurt.
