Ingredienti
Per le frittelle:
200g farina per tutti gli usi
2 cucchiai zucchero
2 cucchiaini lievito per dolci
½ cucchiaino bicarbonato di sodio
½ cucchiaino sale marino fine
310ml latte
210g FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
2 uova grandi
3 cucchiai burro e altro burro per la cottura
1 cucchiaino estratto di vaniglia
220g mirtilli
2 grosse banane, tagliate a fettine sottili
Per servire:
60g granella di noci tostate, a piacere
FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
Banane a fette
Mirtilli
-
Preparazione
- Scaldare il forno.
- Frittelle: In una grande ciotola, mescolare farina, zucchero, lievito, bicarbonato e sale.
- In una ciotola media, mescolare latte, FAGE Total, uova, burro e vaniglia.
- Versare gli ingredienti bagnati negli ingredienti asciutti e mescolare appena per amalgamare. Non eccedere nel mescolare. Aggiungere i mirtilli.
- Preriscaldare la piastra del forno o una padella antiaderente a fuoco medio. Imburrare leggermente la piastra.
- Versare con il mestolo la pastella sulla piastra, circa 30 g di pastella per frittella e aggiungere a ognuna 3-4 fette di banana. Quando si iniziano a formare delle bolle attorno ai bordi, capovolgi le frittelle e continuare a cuocere per un altro minuto o finché non diventano dorate. Trasferire le frittelle in una teglia da forno e metterle in forno per tenerle al caldo fino a cottura ultimata.
- Per servire: Mettere 3-4 frittelle calde in ogni piatto. Cospargere con le noci, a piacere, e guarnire con FAGE Total, banane e mirtilli.
