Ingredienti
300 g di yogurt Total 2%
10ml / 2 cucchiaini di olio d’oliva
3 scalogni tagliati fini
1-2 spicchi d'aglio tritati
300 g di funghi selvatici
freschitagliati a fettine
1 cucchiaio di aceto balsamico
500 g di penne
¼ di cucchiaino di noce
moscataappena macinata
Sale & pepe appena macinato
30ml / 2 cucchiai di basilico e prezzemolo, tagliati fini
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Preparazione
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Riscaldate l'olio in una grande pentola e soffriggete gli scalogni tagliati fini e l'aglio tritato per 2-3 minuti, senza lasciarli annerire. Aggiungete i funghi e l'aceto e girateli per altri 3-4 minuti.
- Nel frattempo, bollite le penne secondo le istruzioni della confezione e scolatele bene.
- Gettate la pasta sui funghi e scaldatela, mescolando per bene. Aggiungete lo yogurt Total 2% e la noce moscata e mescolate bene. Se gradite, potete cospargerla di parmigiano prima di servirla.
- Servite la pasta calda e conditela con le spezie fresche.
