Ingredienti
Scone:
250g farina per tutti gli usi
2 cucchiaini lievito in polvere
½ cucchiaino bicarbonato di sodio
½ cucchiaino sale marino fine
280gr FAGE Total, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%
40g zucchero
1 uovo grande, leggermente sbattuto
60g burro, fuso
Scorza finemente grattugiata di 1 arancia
90g cioccolato fondente a tocchetti
Glassa con FAGE Total:
120g zucchero a velo, passato al setaccio
3 cucchiai FAGE Total, FAGE Total 2%, o FAGE Total 0%
1 cucchiaio latte, panna o metà e metà
½ baccello di vaniglia, tagliato a metà per il lungo e senza semi
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Preparazione
- Scone: Scaldare il forno a 220°C. Foderare una larga teglia con carta da forno.
- In una grande ciotola, mescolare farina, lievito, bicarbonato e sale.
- In un'altra ciotola mescolare FAGE Total, zucchero, uovo, burro e scorza d'arancia.
- Versare gli ingredienti di quest'ultima ciotola nella ciotola con la farina e mescolare fino quasi ad amalgamarli. Aggiungere il cioccolato mescolando, fino ad amalgamarlo appena. Non eccedere nel mescolare.
- Trasferire la pasta su una superficie appena infarinata, e formare un cerchio di 23 cm. Appiattire delicatamente la parte superiore in modo che l'intero cerchio abbia lo stesso spessore.
- Tagliare in 8 spicchi. Mettere gli scone nella teglia preparata e cuocere per 15-18 minuti o fino a doratura. Mettere la teglia a raffreddare su una griglia e lasciar raffreddare gli scone per 5 minuti.
- Glassa FAGE Total: in una piccola ciotola sbattere zucchero a velo, FAGE Total, latte, panna, o metà e metà e semi di vaniglia fino a ottenere una consistenza omogenea. Irrorare o spargere la glassa sugli scone.
- Servire gli scone caldi. Se avanzano, lasciare raffreddare completamente gli scone e conservare in frigorifero in un contenitore a chiusura ermetica fino a 5 giorni.
