Ingredienti
Per la marinatura:
250 g di yogurt Total
2 spicchi d'aglio, tagliati fini
½ cipolla, tagliata fine
1 cucchiaino di chili essiccato in fiocchi
¼ di zenzero, tritato
2 cucchiaini di rosmarino, tagliato fine
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Preparazione
- In un recipiente sbattete con un cucchiaio tutti gli ingredienti della marinatura per 4 minuti.
- Appoggiate l'agnello sul banco di cucina e mettete sale e pepe in abbondanza.
- Spalmate bene l'agnello con la marinata allo yogurt.
- Inseritelo in uno speciale sacchetto insieme alla restante marinata e mettetelo nel congelatore per 12 ore.
- Preriscaldate il forno a 180°C e riscaldate l'olio in una teglia.
- Ricoprite l'agnello con un foglio d'alluminio e cuocete per più di 2 ½ ore, a seconda del tipo di cottura che preferite. Gli enzimi che contiene lo yogurt TOTAL rendono la carne tenera, e danno sapore anche a pezzi di carne meno pregiati. In estate potete ridurre il tempo di cottura di 30 minuti e completarla nel barbecue. Servite con insalata greca e piccole patate.
