Ingredienti
600 g di polpa di maiale
1/2 cipolla
1/2 spicchio di aglio
1 peperone rosso
1 peperone giallo
1 mazzetto di prezzemolo
1 mazzetto di timo
1 foglia di alloro
1/2 vasetto di yogurt Total 0%
400 ml di brodo
50 g di farina
Olio d’oliva
Sale e pepe
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Preparazione
- Tritate aglio e cipolla e soffriggeteli in una casseruola con la foglia di alloro e un filo d’olio.
- Eliminate l’alloro. Unite la carne di maiale tagliata a dadi e passata nella farina miscelata con un pizzico di pepe e timo tritato; rosolatela qualche minuto.
- Aggiungete i peperoni mondati e tagliati a pezzetti; bagnate con il brodo e cuocete a fiamma dolce per circa mezz’ora.
- Unite yogurt Total, una manciatina di prezzemolo tritato e mescolate bene; regolate di sale e pepe e fate insaporire ancora qualche minuto
