Ingredienti
200 g di yogurt Total
150 g di carote, tritate
200ml di succo di arancio
75 g di zucchero
75 g di uvetta sultanina
75 g di semi di girasole
50ml di olio di semi di girasole
3 uova, sbattute
½ cucchiaino di vaniglia in polvere
300 g di farina integrale
150 g di germe di grano
1 ½ cucchiaino di bicarbonato di sodio
2 cucchiaini di cannella
¼ di cucchiaino di noce moscata
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Preparazione
- Preriscaldate il forno a 170°C.
- In un grande recipiente mescolate le carote, lo yogurt Total il succo d'arancio, lo zucchero, l'uvetta, i semi di girasole, l'olio, le uova e la vaniglia.
- In un altro recipiente mescolate bene la farina, il germe di grano, il bicarbonato di sodio, la cannella e la noce moscata.
- Versate piano piano gli ingredienti secchi dentro l’impasto di carote finché si amalgamano bene.
- Mettete l'impasto in uno stampo per torte 30 x 19 cm che avete già cosparso leggermente di burro e cuocete per 1 ora.
- Togliete dal forno e lasciate raffreddare per 2 ore. Tagliate in pezzi quadrati e metteteli in un recipiente a chiusura ermetica. Perché la torta diventi ancora più saporita, potete mescolare i seguenti ingredienti finché si formi un impasto omogeneo che spargerete sulla torta. Alla fine guarnite con le noci.100 g di yogurt Total intero, crema di formaggio morbido, 50 g di burro senza sale (a temperatura ambiente) 75 g di zucchero a velo, 16 noci (facoltativo).
