Ingredienti
Per il pan di Spagna:
250g di burro non salato, ammorbidito
250g di zucchero semolato
1 cucchiaino di pasta di semi di vaniglia
5 uova grandi
100g di FAGE Total 5% grassi
310g di farina autolievitante
½ cucchiaino di sale
3 cucchiai di latte intero
Per la crema di burro al cioccolato:
150g di cioccolato al latte
1 tazza di zucchero a velo, setacciato
FAGE Total 5% di grassi (la quantità dipende dalla consistenza)
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Preparazione
- Imburrare e foderare una tortiera rotonda profonda 18 cm. Preriscaldare il forno a 160°C.
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Mettere il burro, lo zucchero e la vaniglia in un frullatore a immersione con l'accessorio a paletta e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 3-4 minuti.
Raschiare i lati della ciotola con una spatola e aggiungere le uova una alla volta. - Incorporare lo yogurt, quindi incorporare la farina e il sale sbattendo a velocità media fino a ottenere un composto denso e omogeneo.
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Aggiungere il latte, quindi versare il composto nella teglia e infornare per 1 ora e 10 minuti o fino a quando non sarà lievitato e dorato.
Verificare lo stato ottimale di cottura con uno spiedino inserito nell'impasto che dovra' uscire pulito.
Lasciare raffreddare la torta nella teglia per 20 minuti, quindi sfornarla su una griglia per farla raffreddare. - Preparare la glassa sciogliendo con cura il cioccolato al latte nel microonde o in una ciotola posta su un pentolino d'acqua bollente.
- In una ciotola capiente aggiungere lo zucchero a velo setacciato, quindi aggiungere gradualmente lo yogurt fino a raggiungere la consistenza desiderata (più yogurt c'è, più la glassa sara' sottile, quindi tenete d'occhio la consistenza).
- Livellare la torta e dividerla in due strati uguali con un coltello seghettato. Posizionare lo strato inferiore su un'alzata per dolci e spalmare un quarto della glassa con una spatola, quindi posizionare il secondo strato sopra. Applicare uno strato sottile di glassa su tutta la torta per sigillare le briciole, quindi mettere in frigo per 20 minuti.
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Togliere la torta dal frigorifero e applicare l'ultimo strato di glassa su tutta la torta con una spatola.
Decorare con scaglie di cioccolato e zuccherini dorati e argentati. Buon appetito!
