Ingredienti
Per la vellutata:
2 cetrioli, senza semi e tagliati a dadini, 72g da tenere a parte per guarnire
140g yogurt FAGE Total 5%, FAGE Total 2% o FAGE Total 0%
Succo di 1 limone piccolo, circa 2 cucchiai
50g di aneto fresco tritato
2 cucchiai di menta fresca tritata
2 cucchiai di olio d'oliva, e altro per servire
2 spicchi d'aglio, tritati
½ cucchiaino di cumino
¾ cucchiaino sdi ale
Per servire:
60g granella di noci tostate
Cetriolo a dadini messo da parte
Olio d'oliva
Aneto fresco
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Preparazione
- Vellutata: Versate nel frullatore tutti gli ingredienti: cetriolo, FAGE Total, succo di limone, aneto, menta, olio d'oliva, aglio, cumino e sale. Frullate fino a ottenere un composto omogeneo, aggiungendo fino a 60 ml di acqua molto fredda per raggiungere una consistenza morbida.
- Per servire: Con il mestolo servite nelle ciotole e guarnite con noci tostate, cetrioli, un filo d'olio d'oliva e l’aneto.
